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| 国宴的“三菜一汤”也是份教材 |
| 加入时间：2008-8-12 |
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8日中午，中国国家主席胡锦涛举行隆重宴会，热烈欢迎来京出席北京奥运会开幕式的五大洲贵宾。宴会准备的热菜为三菜一汤。三菜为荷香牛排、鸟巢鲜蔬、酱汁鳕鱼，汤为瓜盅松茸汤，北京烤鸭则作为附加的小吃提供给各方贵宾。(8月8日中新社)
招待包括80多个国家元首在内的五大洲贵宾的盛大国宴，级别不可谓不高。然而三菜一汤的国宴菜单，即使在寻常人看来，似乎也有点“寒酸” 。但也正因为国宴的隆重与菜单的简朴，才尤令人激赏不已。
一直以来，在国人的观念中，菜单的丰富是与待客的热情成正比的，菜上得越多，则是对客人越热情。而实际上，这种不合时宜的观念已衍生为餐桌上的陋习：吃一半桌上扔一半，甚至吃得少扔得多。统计数字表明，我国一年的餐饮业消费总额已达万亿。即使按照最保守的计算，餐桌上至少有10%即1000多亿元的食物浪费掉了。这1000多亿元不只是财富而更是资源。财富可以创造，资源有许多却是无法再生的，浪费就意味着破坏了可持续发展的基础条件，毁弃了失而不可复得的生存之本。
餐桌陋习，除了民间的铺张，公款吃喝的挥霍尤令人触目惊心。公款吃喝已不是本质意义上的吃饭而异化为“吃品位”、“吃档次”。吃不吃不在乎，在乎的是菜是否够多够贵够气派。为遏制公款吃喝，下发了几十个红头文件，但“几十个红头文件管不住一张嘴”，官员公款吃喝的自由裁量权的越来越大，吃请请吃甚至形成了一种“官场文化”，成为官员之间织“人脉”的载体。
招待国宾的三菜一汤，既是一份菜单，又是一份教材，给我们上了生动一课，立了一个典范。奢华不能体现价值，简朴不意味低品质，节约是很体面的事情。如果说对个人而言，怎样花钱，尽管是个人行为，但是也折射出消费理念乃至社会责任等问题，那么对公款吃喝，除了教育，更须有政策设计和制度安排加以遏制。要不然，“吃了也白吃”，那么“不吃白不吃”，“白吃谁不吃”？ |
桑榆选自 浙江在线 2008-8-12 |
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