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| 提高粮食效率，节约用水 |
| 加入时间：2008-7-18 |
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一份新的国际报告提出，随着食品价格上涨和水资源缺乏在全球的蔓延，最好解决上述两项问题的办法是全球减少粮食浪费。
据上述报道，低效的种植、运输、存储和包装浪费了50%的粮食，该报道是斯德哥尔摩国际水协会、联合国粮农组织以及国际水管理协会在上周共同发布的。该报告对消费者特别是发达国家的消费者随意浪费的粮食进行了累计，与此同时许多水也这样被浪费了。
报告认为，如果政府、工业和社会全民一起致力于提高效率，食品浪费到2025年时将降低50%。节约水的建议包括：采用先进的技术为农业生产收集更多雨水，鼓励消费者减少食品浪费，还有是为工业建立标准以减少在整个食品生产链的用水量。
水专家决定将目标瞄准食品部门，因为农业需求占了世界水资源的80%。随着人口在未来的持续增长，而发达国家将消耗掉更多的肉类和奶制品，水需求预计也会增加。“预计到2050年我们的需水量将是现在的2倍，目前的任务是要把我们当前的需水量降低，” 位于Sri Lanka的国际水管理协会的研究主任David Molden在新闻发布会上如是说。
在发展中国家，粮食浪费主要是由于恶劣的气候条件以及吃庄稼的害虫或生物造成的。报道指出，如果农民能利用现有的节水技术，如采用小水坝蓄水在干旱少雨的季节为庄稼供水，农作物产量将翻番。
报告表明，在非洲，收割后的粮食损失量通过适当的存储和运输设备能降低大约25%-50%。增加粮食仓库的投资，“粮食处理，是要增加价值和保证品质”，这样能更好的保护粮食资源，位于维吉尼亚的千禧年协会主席、全球食品奖冠军Hans Herren在报道中评论道。
报道呼吁商界通过制定标准规范来减少食品处理和运输过程中的水浪费。工业也应该在商品中贴上标签说明每件产品的需水量，某报的首席作家Molden说。“既然工业能让香蕉长成指定的形状，让番茄拥有指定的颜色，那么为什么不能告诉大家：农民生产这些粮食时消耗掉了多少水呢？”
随着世界遭遇新萌芽的食品危机——粮食价格从2005年到2008年之间上涨了80%，更多的注意力都集中到了食品浪费。浪费在发达国家特别严重。根据亚利桑那州大学2001年的研究，当时美国人浪费掉的食品是20年前的3倍。本月，由英国政府发表的某研究称，英国浪费的食品更甚，每年大约消耗掉该国100亿英镑（196亿美元）。
国际水报告估计，发达国家的家庭大约要浪费掉1/4的食品。“只有很少的人知道他们消耗的水关系到他们所吃的粮食，”斯德哥尔摩世界水协会的研究员Jan Lundqvist说，“随着竞争增加，价格上涨，现在是最好普及这类知识的时候。”
但是，斯德哥尔摩世界水协会的执行主任Anders Berntell建议，仅靠群众运动可能是不够的。“既然一个家庭能够浪费得起他们所吃的1/4的食品，也许这粮食价格太低了。（刘志阳 译） |
一然选自 水信息网 2008-7-18 |
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